原料
無鹽奶油: 50g， 糖粉: 40g， 原味酸奶: 50g， 奶粉: 10g， 檸檬: 1個， 低筋麵粉: 60g， 泡打粉: 1/4小勺
步驟
1無鹽奶油室溫軟化，加入糖粉。用刮刀將兩者混合再用攪拌器攪打均勻。
2加入原味酸奶，奶粉與檸檬皮。
3將2用攪拌器快速打發，攪打成均勻的奶油糊狀。將低筋麵粉和泡打粉一起篩入，用刮刀攪拌成均勻的麵粉。
4將麵糊裝入擠花袋。
5用尖齒花嘴擠出長約5cm,寬約3cm的S形。餅乾在烤的時候會延展變扁一些，所以餅乾之間要距離最少1cm。
6放入預熱好的烤箱。上火170度，下火160度，20分鐘左右，小火慢烤較能保持酸奶本來風味。 烤完後以餘溫燜10分鐘。
小技巧
1、酸奶加入奶粉同時打發，奶油糊較不容易發生油水分離現象。 2、烤制時小火慢烤有利於保持酸奶的原有風味。 3、擠麵糊時，擠花嘴距離烤盤約1cm.
