朝天椒，石柱紅，燈籠椒: 適量， 白芝麻，花生碎: 適量， 蒜，薑片，蔥，洋蔥，大料: 適量
1先翻炒（約十五分鐘）三種辣椒到酥脆，搗碎備用 ps:石柱紅，朝天椒，燈籠椒按順序入鍋翻炒
2鍋中倒入適量菜籽油，等油鍋有泡沫然後冒煙後，依次倒入蔥，蒜，洋蔥，薑片，大料。入味之後（約十分鐘）撈出各種配料
3搗碎的辣椒，白芝麻，花生碎放在盆里，把炒香的菜籽油依次倒入盆內並順時針攪拌。油辣子就大功告成了