青蟹: 2隻， 姜: 8片， 料酒: 1勺， 花椒: 少許， 鹽: 少許， 蒜: 少許， 香辣醬: 3大勺， 干辣椒: 5個， 大蔥: 1根， 雞菇: 半斤， 糖: 1湯匙， 香菜: 少許， 油: 150ml
1青蟹洗凈
2把殼撥開，清洗乾淨！
3注意把大腳敲碎，容易入味，同時方便吃
4熱鍋多放油大於100毫升，先放白色大蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、干辣椒。出香味後放蟹，蟹發紅後加黃酒、辣椒醬或豆瓣醬、雞菇，由於雞菇出水所以不需再加水。小火煮15分加入大蔥綠，再煮5分鐘出鍋加香菜點綴
5香噴噴的香辣蟹就好了，裡面配菜可以自由轉換，如果配菜不出水可加入啤酒煮，無需加水！