筍乾燉土雞

原料

筍乾: 8兩到一斤左右, 土雞: 一隻, 紅棗: 2把, 枸杞: 一小把, 大蒜: 若干, 生薑: 幾片

步驟

1首先筍乾是要先提前泡個晚上

2處理下雞肉,冷水下鍋去下血腥味(放幾片姜,料酒,蔥)

3我是吧筍乾墊在砂鍋的底部,放上生薑加雞肉倒入自家做的米酒放入足夠多的水開始燉,我是燉了1個多鐘頭,放入鹽這些調味,紅棗(因為要給寶寶吃,所以放了點豆腐)繼續燉

4前後一起燉了2個小時左右 放入枸杞,最後可以出鍋

小技巧

注意紅棗、枸杞、大蒜不要太早放, 還有鹽也不要太早放否則雞肉會很柴


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