原料

地瓜: 1個三四兩的， 猶太鹽: 適量， 小米: 1/2杯(118ml)， 鷹嘴豆罐頭: 1/2杯(118ml)， 麵包屑: 3/4杯(177ml)， 烤綠辣椒: 4盎司(113g)， 紅蔥頭: 1個小的， 孜然粉: 1茶匙(4.9ml)， 甜椒粉(sweet paprika): 1茶匙(4.9ml)， 洋蔥粉: 3/4茶匙(3.7ml)， 雞蛋: 1個大的， 玉米面: 1/4杯(59ml)， 芥花油: 1大勺(15ml)， 漢堡麵包: 4個， 你喜歡的頂料: 適量

步驟

1鍋中倒入1又1/2杯水煮開，倒入去皮切滾刀塊的地瓜和3/4茶匙鹽，轉中小火煮10分鐘。然後倒入小米和鷹嘴豆，轉小火蓋蓋繼續煮20分鐘，中間不時攪拌攪拌。煮到水都吸收進去了、小米很軟了就關火裝碗備用。

2往小米中倒入半杯麵包屑、烤綠辣椒、孜然粉、甜椒粉、洋蔥粉和3/4茶匙鹽攪勻，捏成4個1cm厚的圓餅。將圓餅放在平盤上，送冰箱冷藏30分鐘。

3雞蛋打散。另取一碗，倒入1/4杯麵包屑和玉米面攪勻。取出1個圓餅，先蘸蛋液，再蘸麵包屑混合物，輕輕按一按緊。就這麼把剩下三個加工完。

4中火熱鍋，倒入芥花油轉轉鍋，讓油覆蓋鍋底。放進圓餅煎三四分鐘，變成金棕色就出爐。然後把漢堡組裝起來就可以了。

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