清湯蘿蔔燜牛尾牛肚牛筋

原料

牛筋: 適量, 牛肚: 一隻, 牛尾: 適量, 蘿蔔: 兩條, 五香粉: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 鮑魚瑤柱汁: 適量, 糖: 適量, 魚露: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 史雲生清雞湯: 兩小盒, 紅蔥頭: 幾粒, 蒜頭: 兩大顆, 芫茜頭: 幾個, 姜: 幾大片, 雞粉: 適量

步驟

1沒有每一步拍照啦,手弄得油油的。 第一步要給牛尾、牛肚、牛筋用料酒和姜出水,因為我買的都是冰鮮的,所以稍微好處理一些。牛尾本來切好的,牛筋要切小塊,牛肚要清理一下肥膏,然後切塊。切好後用清水沖洗乾淨。

2把蒜粒、蔥頭、芫茜頭、薑片用用一點點油爆香,然後下牛尾、牛肚、牛筋炒,如果粘鍋可以加一點點水,然後陸續放五香粉、白鬍椒粉、糖、鮑魚瑤柱汁、雞粉、魚露、料酒、生抽、兩盒清雞湯,然後加入清水浸滿食材,喜歡這個牛湯的也可以稍微多加些水,湯可以直接喝或者用來煮河粉、面,甚至可以做火鍋底料。我就放了滿滿一鍋水。

3煮開後中火燜一個小時,然後放入切成大塊的白蘿蔔,再燜半小時,鋪上幾條芫茜就能吃了!

4總的來說,我並沒有對用料有非常準確的分量概念,都是憑平時做菜的感覺和自己個人口味調節。做出來很對我自己的口味,嘿嘿!這麼一大鍋特別補的牛尾牛肚牛筋蘿蔔煲,冬天吃特別暖和美味,大家可以試試哦^O^

5美味!


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