椰絲西米糕

原料

椰汁: 400克, 澱粉: 60克, 糖: 40克, 煉乳: 20克, 小西米: 40克, 椰絲: 適量

步驟

1將小西米煮熟後用涼水沖洗浸泡

2把椰汁澱粉糖煉乳混合後置於小火上加熱

3開始變稠時加入小西米並不斷攪拌後離火

4離火後繼續攪拌直至混合物成半固體狀

5將其倒入模具內晾涼後撒上椰絲並放入冰箱冷藏

6食用前切塊


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