低筋麵粉: 100克， 玉米澱粉: 100克， 黃油: 100克， 熟蛋黃: 2個， 鹽: 1克， 糖粉: 60克
1準備好材料，煮好兩個雞蛋備用
2透過篩網，把煮熟的蛋黃（只需要蛋黃，不需要蛋白）按成蛋黃細末
3黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發黃油至蓬鬆狀態
4倒入蛋黃細末，並攪拌均勻
5篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用手揉成麵糰
6把揉好的麵糰用保鮮膜包一下，放入冰箱冷藏1個小時
7冷藏後，取出一小塊揉成小圓球，用大拇指按扁，出現自然的裂紋
8烤箱165度預熱10分鐘，再放入烤箱中層，165度，烘烤25分鐘，邊緣稍微焦黃即可
1、雞蛋煮熟後放入涼水裡冷卻一下，更容易剝殼 2、我個人喜歡用烤架來烤東西，所以這次也用了烤架，在烤架上鋪上一張錫紙，也可以用烤盤烘烤，建議在上面鋪上一張錫紙或是油紙 3、冷藏後的麵糰更為干硬，用拇指按的時候更容易出現自然的裂紋