原料

麵條 根據需求: 份， 西紅柿 1個: ， 番薯葉 適量(其他蔬菜也行): ， 瘦肉 二兩:

步驟

1把瘦肉切小片，用生抽、澱粉拌勻，靜置。

2洗凈番薯葉、西紅柿，把西紅柿切片。

3熱鍋下油，油稍微放多點，把肉片下鍋翻炒，變色後放入西紅柿翻炒片刻，加入開水，蓋上鍋蓋。

4同時，另起一鍋，加入涼水，大火燒開水，下入掛麵。

5西紅柿瘦肉湯開鍋後加入番薯葉煮。湯翻滾後加入適量鹽，喜歡加味精、雞精的也可加入(我煮菜從來不放這二種調味料)再稍煮，熄火。

6這時面也煮熟了，撈起掛麵裝碗，把煮好的湯淋入麵條，馬上開吃。