鱸魚: ， 番茄: ， 新鮮菌菇: ， 酒: ， 鹽: ， 生粉: ， 姜: ， 料酒: ， 香菜:
1將鱸魚去骨,片成魚片.用酒,鹽,生粉,薑汁水腌入味
2把魚骨與魚尾和魚頭過油
3加放料酒,薑片.菌菇,清開水煮成魚湯待用
4番茄切塊.放油鍋里炒熟
5倒入煮好的魚菌菇湯水,煮得番茄變糊,湯水成紅色(如果番茄少.可以加一點番茄醬)
6再把入好味的魚片放入滾開的湯里,稍煮一會
7放點鹽,香菜,就可以盛出吃啦
魚肉香嫩 酸鮮可口