原料

鱸魚1條: 約750克， 番茄: 1個， 臘肉: 50克， 蒜苗: 5根， 蒜: 4瓣， 薑絲: 5克， 辣醬: 10克， 油: 20毫升， 豆瓣醬: 10克， 糖: 4克， 鹽: 4克， 香菜: 2根， 水量: 400毫升

步驟

1鱸魚宰殺去魚鱗和內臟，將魚腹內的黑膜洗乾淨；

2臘肉切片，番茄切塊，蒜苗和香菜各切段，將處理好的主料、調料和水放入鍋內；

3蓋上鍋蓋，啟動【紅燒魚】功能（其他型號還可以使用【干燒魚】功能），待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻盛出即可。

小技巧

1.烹制時可將輔料調料鋪在鍋底，可保持魚身的完整； 2.為保證魚肉的鮮嫩口感，不需要提前腌制。