排骨: ， 李錦記酸梅醬: ， 蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 老抽:
1熱鍋，放排骨翻炒。我買的排骨帶較多肥，所以我就沒有放油，如果買的是瘦排骨要放油
2放蔥段姜翻炒至金黃，加大量酸梅醬翻炒。千萬不要不捨得放酸梅醬，這個菜就是靠這個醬，一大瓶的李錦記酸梅醬，我放了半瓶。
3放生抽，老抽，冷水繼續翻炒。每個排骨都上色，裹上酸梅醬，蓋鍋蓋，中小火煮
4最後大火收汁就行啦