豆腐: 1塊， 小蔥: 2根， 油: 20克， 鹽: 少許， 青椒: 3個， 西紅柿: 半個， 肉沫: 30克， 大蒜: 1瓣， 薑末: 少許
1姜蒜切末，青椒，西紅柿切碎，肉沫備用
2豆腐切塊，下鹽水鍋汆燙，撈起
3鍋里放油，依次放入姜蒜，肉沫，翻炒，再放入青椒，翻炒，放入豆腐，待豆腐熱透加入西紅柿，翻炒片刻加入鹽，起鍋