豬蹄: ， 薑片: ， 大蒜: ， 鹽: ， 八角: ， 料酒: ， 味及鮮醬油:
1先把豬蹄洗凈，去毛，放入普通鍋中煮三分鐘，然後撈出，把浮末去掉。
2在高壓鍋中加入清水，放入鹽，八角，生薑，大蒜。這些都不用多，要不然味道太重。然後高壓鍋燜，燜到湯變成奶白色，豬蹄煮的很酥。（高壓鍋噴後，再用小火煮久點）。
3在小碗里倒上醬油，料酒，薑片，蒜末，鹽就可以伴著吃啦。剩下的湯還可以凍住，切成小塊也很好吃呢。醬油鹹的話，鹽要少