土豆: 個， 胡蘿蔔: 根， 油: 適量， 鹽: 適量， 蔥:
1馬鈴薯、胡蘿蔔洗凈削皮，刨成絲，土豆刨絲後用清水洗一下濾干（這樣炒出來的土豆絲才會爽口）
2切好洋蔥和小蔥備用
3洗鍋燒乾坐油，倒入洋蔥稍微翻炒，盛起，放在盤底，稍微擺下位置，再倒入胡蘿蔔翻炒。
4待胡蘿蔔變軟，放土豆，加鹽，繼續炒～
5快要好的時候撒入蔥末，稍微翻炒即可～
6盛起放在擺好你洋蔥上即可～
有辣椒加些辣椒和醋比較好吃～