原料

低筋麵粉: 180克， 細砂糖: 140克， 植物油: 150克， 玉米油: 150克， 牛奶: 120克， 蛋白: 12個， 蛋黃: 12個， 鹽: 2克， 檸檬: 幾滴（去腥）， 可可粉: 2克

步驟

1我用的是17寸深盤，用烘焙紙做一個底墊，方便把蛋糕拿出來，還有不粘效果。

2準備好雞蛋、面和油，所以的材料。

3把玉米油放微波爐高火2分鐘

4把油放到盆子裡，油是有溫度的，接著把面篩到盆里，也叫燙麵法

5把牛奶加入到盆子裡

6加入蛋黃

7所以的材料攪拌均勻

8開始打蛋白，先加入鹽，再加入幾滴檸檬汁，打蛋器高速打到魚眼泡，開始加糖，分三次加入

9做這個蛋糕，蛋白不要打硬了，打到攪拌棒拉出大彎鉤即可

10將蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻

11攪拌均勻後輕輕的振出大氣泡

12記得盆中留一小勺的量，調色拉線用，不用留多，一點就夠了

13將蛋糕糊整理平整以後，可以橫向平行，擠入可可糊

14用牙籤輕輕插入麵糊，交錯拉出線條

15水浴法烘焙，烤箱預熱150度，烘焙60分鐘。

16出爐後，把油紙去掉，花紋不是很清晰哦

17確實是美味。