原料

雞湯: ， 雞: 半隻， 大蒜: 一頭， 洋蔥: 一個， 西芹: 2根， 胡蘿蔔: 一根， 黑胡椒: 若干粒， 米: 一杯， 番茄: 一個， 洋蔥: 一個， 豌豆: 一杯， 紅椒: 半個， 蔥: 一根， 雞湯: 2杯， 藏紅花: 一撮， 蝦: 250g

步驟

1半隻雞，去雞屁股，雞油，洗乾淨，把蔬菜切好一起丟鍋中！

2加入清水開火後，燉煮3～4小時！

3我著急用，所以用電壓力鍋弄的，所以湯有點清。

4過濾，2杯，裝入容器，待用。剩下的雞湯可以換鍋，繼續煮著，煮好了，放冰箱，冷藏2～3天，冷凍1個月。

5番茄十字切口，放到開水裡去皮。

6用攪拌器打成泥，沒有攪拌器，剁碎也行。

7洋蔥，蔥，紅椒切丁，豆豆洗凈。

8蝦洗乾淨去殼去頭蝦殼蝦頭留著，線去掉。這個步驟我最討厭啊…滿手腥…蝦肉加點白葡萄酒去腥。

9倒點橄欖油，蝦殼炒香。

10加入藏紅花，翻炒一下。

11加入雞湯，小火煮著，可以起鍋做燴飯了。

12鍋中倒入橄欖油，稍微多一點，倒入洋蔥和大蔥末，炒香他們！

13加入一杯米，繼續炒。

14翻炒一會兒。

15加入之前最好的番茄糊

16翻炒一會兒加入豆豆和紅椒丁

17把蝦嫩煎一下。這個最好提前做好，不然手忙腳亂。

18煎好的蝦擺到裡面！

19過濾蝦殼雞高湯。

20把高湯加入鍋中。

21不要攪拌哦，這個時候可以加點鹽。

22滾了之後嘗嘗味道，看是否需要加鹽，然後轉小火，不要攪拌，不要蓋蓋。

2320分鐘後，慢慢幹掉，嘗下米是否熟了，如果沒熟，可以加點高湯繼續加熱。

24等到米到了合適的熟度，關火蓋蓋悶5分鐘。

25yeah！

26盛盤，切檸檬，擠上檸檬汁，可以開動了！！