土豆: 2個（約670g）， 黃油: 40g， 牛奶: 四分之一杯， 鹽: 少許， 胡椒碎: 少許
1食材合照
2先把土豆削好，土豆要挑我們西北人叫「面」的，就是很容易煮軟，沙沙的口感。
3切塊泡水
4中火悶煮，直到…
5邊角軟爛…
6換小醬汁鍋，壓碎他們…也可以用叉子，湯匙壓
7開小火，加入一半黃油，攪一攪，黃油消失，加另外一半，繼續攪。
8加入黑胡椒、鹽，攪一攪，嘗一下。
9加入牛奶，加一點攪一攪
10嘗嘗味道！看鹽和黑胡椒是否需要繼續添加。
11關火，裝盤，完成！
牛奶和黃油可以按照自己的口味添加減少。