原料
大米: 兩人份， 臘肉: 少許， 廣式臘腸: 一根， 菜心: 少許， 薑絲: 少許， 紅燒汁: 少許， 沙茶醬: 少許
步驟
1大米洗凈，加入清水，水量大概高出大米一個指甲蓋即可，加食用油，浸泡大約1小時。此步驟為了能讓米飯快熟，且不夾生，加油後米飯不易粘鍋
2大米用大火煮開後，立即轉小火，蓋上鍋蓋燜煮
3臘腸臘肉切片，生薑切絲，備用
4待大米煮到水分收干時，加入臘腸臘肉和薑絲，蓋上鍋蓋繼續燜煮約10-15分鐘
5另起一鍋，清水中加入少量的鹽和油，將菜心燙至八分熟
6加入燙熟的菜心後繼續燜煮約5分鐘，關火後不要立即開蓋，再繼續燜5分鐘左右
7在李錦記紅燒汁中加入一小勺沙茶醬，兌入一點點純凈水或者開水，開蓋後淋入調好的醬汁，攪拌均勻即可食用
小技巧
1.如果在小火燜煮的過程中發現有些糊鍋，可以適當加入一些清水 2.如果沒有紅燒汁和沙茶醬也可以用蚝油加醬油代替
