原料

龍骨: 500g， 蓮藕: 750g， 鯽魚: 250g

步驟

1龍骨過水 清除血水 油沫去掉 將龍骨乘出 重新接水燒開後將龍骨 姜 胡椒 花椒入鍋

2鯽魚清洗乾淨 用豬油煎鯽魚兩面至魚皮微掉後關火

3大火燒開後將煎好的鯽魚放到龍骨湯里 中火慢慢熬40分鐘

4蓮藕斜切刀 放入龍骨湯里 繼續中火熬30分鐘

5放適量的鹽和醋 起鍋前放大蔥白兩根