原料

時間: 2h， 餅底用料: (可做4個)， 高筋粉(或中筋): 440克， 糖: 5克， 鹽: 4克， 酵母: 4克， 涼水: 220克， 黃油(或色拉油): 10克， 菜品:: ， 披薩醬: 適量， 馬蘇里拉奶酪: 50g， 肉: 適量， 火腿腸: 適量， 玉米粒: 適量， 青椒: 適量

步驟

1揉面: 盆里放麵粉，糖，鹽，混合均勻。先加一部分水，揉成麵糰。靜置至少半小時，醒面。醒面後麵糰已經稍微起筋。 麵糰中加入酵母，水，油(水分次加入)，此時麵糰黏黏的。開始揉面(重點是摔面，可以用擀麵杖拍打)，摔面，對摺，摔面，對摺。反覆六七分鐘，到擴展階段即可，出膜。揉成麵糰。

2發酵: 將麵糰放在盆里，蓋上布，進行發酵。發酵至兩倍大即可。夏天需半小時，冬天需一到二小時。

3做麵餅: 將發酵好的麵糰等分成四份。分別擀成圓形，披薩盤刷油，將餅放入披薩盤內，披薩滾輪滾出齒輪。分次烤制披薩餅，第一張可放好菜，即進行烤制。剩下三張分別烤好晾涼後，放入冰箱冷凍室可冷凍三個月。需要用時，提前一天晚上拿出來解凍即可。

4放入菜品: 先塗抹披薩醬(可番茄醬代替)，然後撒上馬蘇里拉奶酪，然後放入熟肉，火腿腸，然後放蔬菜，玉米，青椒，洋蔥等。然後再撒一層馬蘇里拉奶酪。

5烤箱中層220度，上下火，13分鐘。