紅豆雙皮奶是在廣州市場的一家小店吃的回來後我和劉老師就試做了下一包奶大約需要一個多蛋白，如果蛋白夠大一個蛋白就夠了不是甜牛奶建議加點糖更好吃講究的是要牛奶先熱了熱放涼了上面會有一層皮去掉後和打散的蛋白液混合時還要過濾掉渣最後還有個小竅門，罩上保鮮膜放入鍋里蒸，以免蒸汽落在碗里破壞表面這樣蒸出的雙皮奶又細又平滑漂亮沒那麼講究也很容易做，反正做出來自己吃嘛
蛋白，糖，牛奶，紅豆
1.雞蛋白打散和化了糖的牛奶混合； 2.上籠蒸15分鐘就OK啦~~~