簡介

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原料

奶油奶酪250克，雞蛋2隻，黃油20克，酸奶75克，糖60克，低粉60克，蜜紅豆120克

步驟

1、奶油奶酪隔熱水用刮刀壓軟，用手抽攪拌至均勻細滑，離火。 2、加入軟化的黃油和細砂糖。 3、加入酸奶攪拌均勻。 4、分次加入全蛋液攪拌均勻。 5、篩入低粉攪拌均勻。 6、加入蜜紅豆，不要過分攪拌，否則紅豆會把麵糊染成紅色。 7、模具鋪油紙。 8、倒入麵糊，烤盤放在注水的大烤盤隔水烘焙（如用活底模包錫紙）。 9、烘焙：水浴法180度中層上下火15分鐘，轉170度30分鐘（成品可灑糖粉裝飾。