肋排: 350克， 糯米: 250克， 干荷葉: 1張， 醬油: ， 甜麵醬: ， 料酒: ， 鹽: ， 蔥: ， 姜:
1糯米浸泡4個小時
2干荷葉放入開水燙一下，裁剪成大小合適的塊兒
3排骨剁成小段，清洗乾淨後濾干水分備用
4將排骨置於一大碗中，加入姜、蔥絲、料酒、鹽、胡椒粉、甜麵醬、老抽拌勻，蓋腌制1-2小時
51-2小時後，將泡好的糯米濾干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，攪拌均勻，使糯米充分吸收排骨腌出來的汁水，靜置5-10分鐘
6荷葉上放排骨和糯米，用荷葉包好排骨
7上鍋蒸製50分鐘即可，或用高壓鍋20分鐘即可