原料

餅乾部分:: ， 黃油: 110克， 細砂糖: 70克， 雞蛋: 1隻55克， 牛奶: 50克， 低筋麵粉: 210克， 奶粉: 20克， 焦糖杏仁餡:: ， 黃油: 40克， 麥芽糖: 120克， 糖粉: 20克， 杏仁: 65克

步驟

11、做普通餅乾的步驟相同，首先黃油室溫軟化後加入鹽和細砂糖用橡皮刮刀混合一下再用電動打蛋器加發至羽毛狀，加入雞蛋再打勻，繼續加入牛奶打至均勻無水油分離就打好了。

22、篩入低粉和奶粉，拌勻至無乾粉。

33、我用了個馬卡龍的小圓裱花嘴，裝入裱花袋，可以擠出自己喜歡的形狀，我擠的是三角形。

44、用個帶手柄的小奶鍋把餡料部分除杏仁片外全部加到小奶鍋里，放到爐上小火加熱至全部融化再把杏仁片加進去拌勻，保證杏仁片都粘滿了糖漿即可。

55、此時烤箱可以預熱了，熱風功能上下150度。用叉子和小刀輔助加到餅乾中間，稍稍鋪平一下，千萬不可放多哦，因為等下加熱太多的話會滿出來的。

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7放進去烤的時候千萬別離開烤箱了，因為每時每刻都要觀察著變化，焦糖變乾的時候調至上火130度，下火120度繼續烤到餅乾與焦糖都上色就好了。