原料

菜油: 要多放點， 五花肉: 半斤（8成瘦，2成肥）， 豇豆: 一把， 茭白: 2根， 水面: 2元（3個人的量）或者乾麵， 生抽: 適量（湯料）， 鹽: 2小勺（湯料）， 豬油: 一勺（湯料）， 辣椒殼: 兩個（湯料）， 醬油: 少許（湯料）， 韭菜: 一把

步驟

1茭白切絲，豇豆對摺去絲

2菜油入鍋，油老肉下鍋，炒至有點金黃

3肉有點金黃時菜入鍋炒一會，在加點水悶下

4悶菜時，把湯料做好備用。 把所有湯料材料放入大碗內，倒入開水，備用。

5將面擰斷成15-20厘米長的樣子，均勻的灑在豇豆上，將湯料攪拌下均勻的澆在麵條上，在鍋中間挖個洞，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘左右

6待面差不多熟的時候，用筷子將面挑起來翻炒下，這時撒入韭菜，小火，避免麵條起團，這個過程大概要5分鐘左右。 自己試下鹹淡，看下張照片那樣就好了。

7金燦爛的樣子，麵條柔軟，蔬菜鮮綠就成功辣！

8最後在配點榨菜紫菜湯就絕啦！

9蘸點自家製作的辣椒醬，真的是太美味啦！