麵條: ， 香腸: ， 雞蛋: 1個， 豆芽: ， 韭黃: ， 生抽: ， 老抽: ， 油:
11.鍋里放水，煮沸後下面，再撈出放冷水裡 鍋里倒油，把面瀝干後倒進去，迅速攪拌，以免粘鍋（這樣麵條有微炸過的口感，更好吃）在盛出面備用
22.鍋里再加點油，雞蛋倒入，剛凝固就可以盛出，後面還要炒，不用煎太久
33.熱鍋熱油爆炒韭黃、豆芽、香腸，熟了之後再把雞蛋和麵條倒進去，再到老抽（上色）和生抽（調味）
44.翻炒幾下就可以出鍋了，愛吃醋的人也可以放點香醋，更美味！