原料

全蛋面: 適量， 雞蛋: 2個， 蔥花: 適量， 小紅椒: 1隻， 韭黃: 2兩， 豆芽: 2兩， 火腿腸: 1根， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 少許， 醋: 一點點， 白芝麻: 2勺

步驟

11、 適量面在開出里煮好，撈出，過冷水，瀝干

22、 鍋內倒油，倒入麵條翻炒，拿來備用，小火哦（這一步很關鍵，這樣的炒麵有微炸過的口感

33、 鍋內做油，兩隻雞蛋攪勻，嫩嫩的盛出，打散，切記不要煎老了

44、 熱鍋熱油，炒蔥花和小紅椒（可以不放，我做給寶寶吃的時候就不放），倒入火腿腸片翻炒，加入豆芽、韭黃、生抽、耗油，炒勻，韭黃炒熟後真的很香，怕咸就不要放鹽了

55、 放入雞蛋和麵條，放適量鹽，最後放一點點的醋，一定要放醋提味，很香但千萬別到到多了，最後炒勻後放點白芝麻

小技巧

推薦用全蛋面，這個面特別香！普通面也可以。