原料

菠蘿容器（可以不用）: 1 個， 菠蘿切丁: 1/4顆， 隔夜米飯: 1碗 (米飯碗）， 雞肉切丁 *可用蝦仁，牛肉片，雞蛋或豆乾代替: 1/2碗 (米飯碗）， 時鮮根莖類蔬菜切丁: 1/2碗 (米飯碗）， 魚露（或生抽）: 1/2湯匙 (約7毫升）， 食用油: 1/2湯匙 (約7毫升）， 鹽: 少許， 蒜末: 少許， 薑末: 少許， 蔥末: 少許

步驟

1❥ 熱鍋加入食用油，將姜蔥蒜末下鍋煸香。

2❥ 放入雞肉煸炒。

3❥ 放入菠蘿煸炒，直到炒至雞肉半熟發白。 *炒菠蘿的時候會出水，要把湯汁炒干一點。

4❥ 加入蔬菜丁繼續翻炒。

5❥ 撒上少許鹽

6❥加入魚露或生抽後炒至佐料與食材均勻混合。

7❥放入米飯。

8❥炒至米飯鬆散，佐料和其他食材能與米飯良好混合。

9❥好噠，裝盤。

10擦擦汗，欣賞成果吧。 這道菜的酸酸甜甜好味道會是你家宴上的不可錯過呢。趕快做起來！

小技巧

❥ 切菠蘿丁的時候記得去掉菠蘿中間圓柱部位的菠蘿心，因為通常那個區域會比較乾澀沒味道。 ❥ 喜歡堅果的朋友可以在起鍋前加入些許腰果煸炒均勻，因為腰果是泰式炒飯的經典搭配呢。 如果喜歡，請關注微信公眾號：vera_miracle 讓我們一起做大生活家！