醬油生薑雞胸肉蓋飯-低脂快手菜

原料

雞胸肉: 或者雞腿肉,豬肉啥肉都行啊!, 醬油: , 澱粉: , 姜: , 冰糖: 可選,換成蜂蜜或者砂糖都行, 西蘭花: , 胡蘿蔔: , 米飯:

步驟

1雞胸肉切片。(當然了你要是想切丁切絲切塊我也沒意見==)

2加入澱粉和砂糖,目的是使雞肉更嫩一點。

3加入醬油,用手抓勻,腌制十分鐘左右。醬油的量可以比正常做菜腌肉的量稍多一點點。

4生薑切成薑末,生薑的用量也要比平時做菜多一點。

5在煮鍋上燒水,同時把西蘭花和胡蘿蔔切塊。

6電飯鍋煮米飯。剛才煮鍋中的水快燒開了以後放入西蘭花和胡蘿蔔,煮到西蘭花顏色變深了就可以了,千萬別煮過火了,那樣營養都流失了。

7於此同時燒熱炒鍋,倒入油,加入冰糖。如果沒有冰糖沒關係的,此步跳過即可,最後出鍋前加蜂蜜或砂糖即可。

8將冰糖小火炒出糖色。

9趕緊倒入腌好的雞肉和薑末。如果有油飛濺可稍加一點水。

10小碗加一點澱粉。

11加水將澱粉攪勻備用,勾芡用。

12中小火燒開後再加一點醬油或生抽,如果前面沒放冰糖的話,蜂蜜和砂糖可以在此步驟加。一兩分鐘後加入澱粉水,大火煮沸勾芡收汁。

13這個時候電飯鍋里的米飯也應該煮好啦,菜應該早就好了!在米飯上澆上雞胸肉的汁,然後擺上蔬菜和肉,開吃吧!

小技巧

千萬不要再加鹽啦!醬油已經很咸了!


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