原料

羊棲菜梗（干熟）: 適量， 小米椒: 根據個人口味添加， 蒜: 半頭-一頭， 涼白開: 少許， 蚝油: 適量， 陳醋: 適量， 白糖: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 現擠檸檬汁: 少許

步驟

1用溫水泡發羊棲菜

2大概20分鐘後那麼一點點就變成了這麼多

3清洗一遍然後瀝水，這個羊棲菜很乾凈，沒有泥沙這類，是某寶羊棲菜館家買的，說是出口日本的，日本人對食材要求一項很嚴謹，所以應該是有很複雜的工藝才能做到這麼乾淨吧

4小米椒切段，蒜切片

5先調汁：陳醋和蚝油1:1量再加小半碗涼白開把蚝油拌開，放入小米椒和蒜片，再放入少許白糖、鹽、雞精攪拌均勻

6放入瀝水後的羊棲菜，再擠入少許檸檬汁拌勻後放冰箱冷藏過夜

7拌完其實就可以吃了，冷藏一夜更入味兒哦

小技巧

羊棲菜真的很有營養，有很豐富的鈣和礦物質還有各種維生素，所以別名才叫長壽菜，這麼好的東西不管是小孩還是大人都應該多吃，我涼拌的這個連我不吃辣的閨女都很愛吃