雞蛋: 1個， 麵粉: 220g， 冷開水: 90g， 鹽: 一小嘬
1每種麵粉的吸水能力不同，自己調節吧，麵糰不要太軟
2麵糰揉光滑後蓋濕布醒15分鐘後，再揉幾分鐘，再醒15分鐘，再揉，我是反覆了三次
3揉好的麵糰用擀麵杖擀成大大的面片，用玉米澱粉來防粘效果更好
4做好的麵條如果當天不吃，就冷凍吧，吃的時候不用回溫，水開之後直接下鍋就行
5配上自己坐的滷肉和滷蛋，好吃的不要不要的