雞蛋: 2個， 火腿丁: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 空心菜: 適量， 胡椒粉: ， 鹽: ， 鷹嘴豆: 一把， 辣醬: 適量
1空心菜和鷹嘴豆焯水煮熟
2兩個雞蛋打散，放入適量鹽和胡椒粉 將火腿腸和胡蘿蔔切丁備用
3將火腿丁和胡蘿蔔丁放入雞蛋液中，加入適量的水攪拌 再將空心菜和鷹嘴豆放入加蛋液中
4用不粘鍋熱油冷鍋，將蛋液倒入鍋中，弄碎，再加入辣醬翻炒幾下就可以出鍋啦
我由於技法火候不行～木有攤成蛋餅，最後直接弄碎，變成碎蛋