原料

臘肉: 150g， 石格菜: 200g， 酸菜: 250g， 土豆: 500g

步驟

1臘肉切片，石格菜水發後待用，酸菜切碎，土豆洗凈後切厚片，盆里放發好洗凈的石格菜，把姜，蔥，蒜切丁放進，再放小米辣丁，再放復合醬油，罐裝野山椒水，雞精，味精，然後和勻，找一蒸碗，把辣肉鋪上（就像燒白的鋪法），再放拌好味的石格菜，上籠蒸30分鐘。鍋里放油，待油溫發燙，放人干辣椒，乾花椒炒出香味，再放姜蔥蒜炒一下，放酸菜快速翻炒幾下，放點味精雞精，炒勻起鍋裝盤。把土豆厚片上蒸籠蒸30分鐘，再用平底鍋放油，油溫稍高把土豆放進去油煎至兩面焦黃，裝盤。把上述三道菜找一大點的木條盤放上，上桌開吃。

2酸菜用自己做的好吃，當然買的也有好吃的，但很難碰到。

3我煎的土豆時間不夠，再多煎一會，表面焦黃最香。

4可以自己調製一小盤椒鹽碟子，紅油碟子蘸土豆吃，很爽。