原料

瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量

步驟

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。 2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。 3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。 4、五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜片，繼續翻炒。 5、加少許鹽調味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。