雞蛋: 8個， 粉皮: 三張， 韭菜: 1.5斤， 蝦皮: 1兩， 鹽: 根據自己鹽量， 味精: 根據自己口味， 十三香: 一小勺， 香油: 少許， 食用油: 少許
1粉皮剁碎放入盆里備用
2韭菜剁碎和粉皮放一起
3撒上蝦皮
4雞蛋炒熟後如果是整塊可以用刀再剁碎一些，放入盆里。
5添加佐料：鹽，味精，香油，十三香
6豆油少許，放完所有佐料以後用筷子攪拌均勻，嘗一下味道，如果淡了可以再放一些鹽，根據自己口味加入適量鹽調味。
7和面醒十分鐘左右，揉成條
8揪成一個個小圓團，開始擀皮。
9現在開始包餃子了！
10包好的餃子成品！
11出鍋嘍！
我們這次包的餃子是七個人的量，雞蛋用的多一些，平時自己兩三個人的話，五個雞蛋也是足夠了。