原料

馬蹄粉250g，白糖250g，馬蹄4個，清水1000ml

步驟

1.馬蹄去皮洗凈切成小粒 2.馬蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，攪勻成生漿。 3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。 4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中，攪成稀糊。 5.把糖水稀糊盛入蒸盤，再倒入剩下的生漿混合。 6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻，倒進蒸盤裡，弄平表面。 7.鍋里放適量水，放入蒸盤，猛火隔水蒸20分鐘即可。 8.待放涼後切塊，可即食，可煎至微黃再吃，也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。