洋蔥: 半個， 牛奶: 70克， 牛/豬肉餡: 300克， 雞蛋: 1個， 黑胡椒: 2勺， 麵包糠: 70克， 味淋: 2勺， 鹽: 適量， 糖: 適量， 平包菜: 3-4片
1麵包糠加牛奶泡好。 洋蔥切細丁炒出部分水分至半透明。
2洋蔥，麵包糠，雞蛋，胡椒，鹽加入肉糜里，混合均勻至肉餡有粘性。
3平底鍋倒入少許油加熱，用雙手單獨扔接肉餅整形並排出內部氣泡，最後放入平底鍋煎。
4煎至兩面上色，加入味啉或者米酒和水，悶一下。用筷子戳肉餅，有肉汁冒出來即可。 最後可用生抽，味啉，胡椒粉，白砂糖勾芡成醬汁或者直接用番茄醬。 最後直接墊上平包菜，或者將平包菜去菜梗切絲。