鴨: 只， 啤酒: 瓶， 蔥: 適量， 姜: 幾片， 蒜: 3-5瓣， 八角: 3個， 香葉: 片， 醬油: 勺， 鹽: 克， 糖: 適量
11、起鍋熱油，蒜瓣、薑片和蔥白放鍋里爆香。（油不用放太多、一會鴨肉會出油）
22、放鴨肉，鹽、醬油和少許糖一起翻炒至鴨肉上色。（我喜歡炒到鴨肉出油，再把多餘的油到出。這樣鴨肉比較香，而且沒那麼油膩）
33、加入沒過鴨肉的啤酒，放入洗好的八角和香葉煮到收汁香噴噴的鴨肉就出爐啦！（喜歡吃辣的可以在放啤酒的時候加入紅辣椒）
1、用菠蘿啤替代啤酒，個人覺得口感更好。 2、鴨肉收汁不用收的太干、放點豆芽或其他配菜也別有一番滋味……