雞雜: ， 紅椒: ， 蔥: ， 蒜: ， 花椒粒: ， 老乾爹: ， 豆豉: ， 鹽:
1雞雜洗凈後切成薄片、蔥和紅椒切斜刀片、蒜切末備用
2油燒熱爆香花椒粒濾出，放入蒜末炒香
3下雞雜大火快炒至變色，加入老乾爹豆豉
4放入蔥和紅椒翻炒，起鍋前加鹽即可出鍋