茶樹菇: 一盤的量， 胡蘿蔔: 半根， 青椒（甜青椒）: 一隻大的， 花椒: 少許， 蒜片: 少許， 薑絲: 少許， 醬油: 少許， 糖（腌制）: 10克， 糖（入鍋）: 5克， 小蔥: 2棵， 生抽: 少許， 鹽: 少許
1鮮茶樹菇洗凈，鹽水泡15分鐘
2浸泡時切青椒條，胡蘿蔔條，小蔥段，蒜末。（茶樹菇中間切開要和這些配料一樣長短）
3茶樹菇浸泡好後，用手碼齊，橫著擠出水分，撒入少許醬油，撒入10克糖。攪拌。過會再次擠水分。
4鍋中加少許油，把再次擠出醬油水的茶樹菇分放入鍋中干煸至沒有水分，加入胡蘿蔔條一起煸一會。
5煸好盛出，另鍋放油，炸花椒後撈出，加入蒜末，薑絲，加入青椒，略炒斷生時加入剛才煸好的茶樹菇與胡蘿蔔。
6加入少許生抽，另外5克糖，少許鹽，細的小蔥段，略炒，出鍋，擺盤。
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