栗蓉蛋糕(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

原料

栗蓉(做法在菜譜里有寫: 180g, 黃油: 125g, 糖: 100g, 低筋麵粉: 50g, 雞蛋: 2個, 泡打粉: 1g, 熟栗子: 10個, 白巧克力: 43g, 掰碎的熟栗子: 2個

步驟

1前期準備工作[做栗蓉]:栗子剝去外殼後用水煮熟,剝去外面那層衣,得到1.5斤栗子仁

2用慢燉鍋把栗子燉至可以用筷子攪成泥(高壓鍋也行),加入50g黃油(配方份額外)拌勻。我用慢燉鍋燉了幾個小時水分很少了,所以不用炒,如果用高壓鍋最好濾一下水。加黃油主要是為了提香,所以少量就行不用多,栗子本來就是清甜的,無需再加糖

3做蛋糕糊。黃油125g室溫軟化

4加糖100g打發

5分次加入兩個雞蛋,充分攪拌均勻

6篩入50g低粉和1g泡打粉拌勻

7 加入180g準備好的栗蓉

8攪拌均勻(這一步我做得比較粗糙,成品仍然留有一些沒攪拌開的栗蓉)

9加入10顆熟栗子拌勻

10倒入模具中至8-9分滿(7-8分滿就夠了!我是沒容器裝只能塞進去)

11送入預熱好175℃的烤箱中層,小蛋糕烤15分鐘後取出。大蛋糕烤20分鐘後再轉150℃烤25分鐘後取出

12白巧克力43g隔水融化

13淋在蛋糕表面,撒上栗子碎,即可


相關菜譜

  • 紅燒糖醋魚(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 桔紅糕(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 今天的早餐(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 辣子雞୧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)୨
  • 減肥健身族~米飯這樣吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 【Keep減肥餐】(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)雞肉丸意面
  • 栗蓉巧克力蛋糕
  • 栗蓉酥
  • 栗蓉發糕
  • 栗蓉月餅
  • 栗蓉餡
  • 栗蓉餡餅
  • 泰國椰漿咖喱蟹( ˶´⚰︎`˵ )
  • 牛油果三文魚青醬意面(˃̶᷄‧̫ ˂̶᷅๑ )
  • 慄慄在心磅蛋糕
  • 伯爵紅茶栗蓉
  • 栗蓉糯米球
  • 家庭自製栗蓉
  • 栗蓉南瓜餅
  • 巧克力栗蓉糕
  • 栗蓉小餅
  • 奶油栗蓉湯
  • 南瓜栗蓉糯米糍
  • 開心果栗蓉球
  • 奶香栗蓉月餅
  • 自製栗蓉蛋黃酥
  • 廣式栗蓉月餅
  • 奶香栗蓉羹
  • 奶香栗蓉月餅
  • 栗蓉全麥軟歐
  • 咖啡栗蓉餡兒的做法
  • 栗粉核桃磅蛋糕
  • 片栗粉檸檬蛋糕
  • 紅寶石的迷栗蛋糕