五花肉300克，荸薺(馬蹄)200克，西蘭花3朵。調料番茄醬1大匙，精鹽適量，辣椒粉少許，月桂葉2片。
1、將五花肉洗凈切塊，荸薺洗凈去皮切兩半。 2、西蘭花放入鹽水中洗凈，切小朵待用。 3、鍋入少許色拉油燒熱，下入五花肉、醬油炒至上色，倒入6杯蔬菜高湯煮至湯汁見稠時，下入其他原料、調料煮至入味，揀出月桂葉，熄火即可。 材料替換 荸薺可用小白菜、鮮藕片替換，稱五花肉小白菜湯、五花肉鮮藕湯。 口味變化 調料中去掉番茄醬，加味精、料酒、紅油，稱紅油五花肉荸薺湯。
