原料

黃鱔500: 克，共兩條， 蒜: 6瓣， 生抽: 適量， 料酒: 少許， 薑片: 3片， 蔥 2根: ， 冰糖 少許: ， 麻油: 少許

步驟

1黃鱔去粘液，習凈，切小段。

2鍋燒熱，加油，放蔥姜爆香。

3放黃鱔和蒜籽，加料酒，煸炒，加200毫升左右熱水，大火燒開。

4加生抽，少許鹽，中火燜，使黃鱔酥軟、入味。

5加入冰糖，大火收汁，淋麻油添香。