原料

豬肉（肥瘦相間）: 500g， 大蔥: 適量， 姜: 一片， 蚝油: 兩大勺， 醬油: 一大勺， 香油: 一點點， 麻辣鮮（有沒有都可以）: 1勺， 花椒油: 1勺， 餛飩皮: 4塊錢左右的， 鹽: ， 雞精:

步驟

1蔥姜切碎，加入蚝油醬油香油，鹽雞精根據個人口味調節，花椒油就是熱油放花椒，榨出來很香，沒有的話直接用植物油也可以。

2只需疊一下，捏一下，成長形就可以，快。而且下鍋不露餡

3隨意捏的。就成這樣了

4熱鍋冷油，先小火，把餛飩碼進去。開大火煎半分鐘。小半碗熱水倒進去，蓋上鍋蓋。轉中小火。三分鐘後，關火，出鍋。

5火小就沒有黃黃的鍋貼感，一定注意火候

6加上涼菜果仁菠菜，涼拌藕片。喝點兒綠豆湯，酸梅湯。夏天的晚餐，太美好～

小技巧

肉我還是喜歡純瘦，不過五花肉做餡兒大家都喜歡。麻辣鮮是我做餡兒必須要的，這就省去了花椒粉這些東西，方便。