原料
火晶柿子: 若干, 麵粉: 500g(四人份), 核桃: , 黑芝麻: , 白糖:
步驟
1柿子剝皮打成糊狀,加入麵粉 揉勻。麵糰越軟越好
2黑芝麻 核桃用料理機打碎,加入白糖 麵粉。(喜歡糖稀的可以不用加麵粉,我就沒有加>O<)
3這是拌好的餡
4將麵糰放到案板上,撒適量麵粉 以免粘案板
5麵糰分成大小適中的劑子 包入餡,像包包子一樣,包好之後花朝下 壓平
6上煎鍋煎成兩面焦黃就可以出鍋啦
小技巧
和面過程中如果掌握不好軟硬就一點一點加麵粉,麵糰只要不粘手就行,這樣煎出來的柿子餅才會外皮焦脆 裡面Q香軟糯