雞胸肉: ， 子姜: ， 香芹: ， 胡蘿蔔: ， 胡椒粉: ， 生粉: ， 鹽: ， 白糖: ， 麻油: ， 料酒: ， 蘑菇精:
1子姜去皮切細絲、香芹洗凈去葉切段、胡蘿蔔切細絲備用
2雞肉切粗絲用腌料腌20分鐘左右
3熱鍋下生油燒熱再下幾條薑絲爆出香味
4然後下腌好的雞肉快速劃散3分鐘內溜至變色出鍋備用
5用剩下的油下鹽爆炒薑絲及香芹、胡蘿蔔絲至軟身，加入雞肉回鍋翻炒1分鐘並淋上適量麻油即可出鍋