龍利魚或巴沙魚: 1條， 檸檬: 半個， 生粉: 少許， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 橄欖油: 適量
1龍利魚切段，加少許鹽，檸檬汁，腌制幾分鐘;
2準備兩個碗，一個放蛋液，一個放生粉;
3不粘鍋里放入橄欖油，取一塊龍利魚，先在蛋液里浸泡一下，再兩面沾上生粉，然後放鍋中煎，煎至兩面金黃可出鍋，切記中途不要多次翻面，不然魚肉會散;
4切幾片檸檬放入盤中，把煎好的龍利魚裝盤即可！