胡蘿蔔甜玉米餃子——我就是個步驟狂人

原料

豬絞肉: 400克, 泡發木耳: 200克, 甜玉米粒: 100克, 胡蘿蔔: 2根, 花生油: 5大勺, 生抽: 1大勺, 包子餃子調料: 1大勺, 白砂糖: 1小勺, 鹽: 3勺, 麵粉: 1000克, 水: 400克(請按各家麵粉吸水量調整)

步驟

1豬絞肉要有點肥的,最好是三肥七瘦的。胡蘿蔔去不去皮隨個人愛好,反正我沒去。

2豬絞肉加入生抽、包子餃子調料、白砂糖,一個方向打上勁,腌十五分鐘。

3胡蘿蔔擦成絲,炒鍋里不放油,把胡蘿蔔放進去,小火炒去多餘的水份,等胡蘿蔔變軟後關火放涼。

4木耳剁成末、胡蘿蔔從鍋里盛出來剁成末。玉米粒也剁幾個。一起放到腌肉的盆里。

5加入鹽和花生油,一個方向打上勁。餡就好了。

6麵粉加水和成團,用濕布蓋上,醒二十分鐘,再揉光。能明顯感覺到麵糰有韌性了。

7麵糰切一塊,先揉成條,再切成小劑子。多撒點面。

8劑子先按扁,再擀成餃子皮。

9按個人習慣包成餃子。我是用擠的,因為快。有人用捏的,只要把餡包進去就是成功的。

10坐一鍋水,開水後下餃子。肉餡要三滾水,素餡一般兩滾就可以了。


相關菜譜

  • 玉米胡蘿蔔餃子
  • 胡蘿蔔玉米餃子
  • 我是主廚-椰蓉球製作步驟
  • 酸酸甜甜就是它
  • 玉米瘦肉胡蘿蔔餃子。
  • 超甜玉米餃子
  • 酸酸甜甜就是番茄排骨
  • 你就是讓我難以忘懷的過去
  • 胡蘿蔔玉米韭菜肉餃子
  • 就是三明治啊
  • 大就是美
  • 3個步驟即可完成—經典胡蘿蔔蛋糕
  • 胡蘿蔔餃子
  • 胡蘿蔔?餃子
  • 胡蘿蔔餃子
  • 胡蘿蔔餃子
  • 蝦仁玉米香菇胡蘿蔔餡餃子
  • 玉米餃子
  • 玉米餃子
  • 玉米餃子
  • 魚香肉絲(我是搬運工)
  • 我是便當妞!
  • 我是陽台黨
  • 我不是肉絲~~:)
  • 對自己好,無非就是方便麵里加個蛋
  • 素什錦小炒——我就是那「絲字輩兒」
  • 就是喜歡素~啊~
  • 就是肉丸子啊
  • 就是茄盒啊
  • 就是蛋包飯啊
  • 就是喜歡做早餐
  • 金桔蜜餞,你是我的甜蜜餞兒~
  • 吃了我的瑪德琳你就是我的人了
  • 選擇食物,還是我
  • 叫醒我的是什麼?