雞蛋: 1個， 澱粉: 1勺， 日本豆腐: 3包， 番茄醬: 喜好而定， 白糖: 喜好而定
1雞蛋打散，放入一勺澱粉
2將日本豆腐中間切開，然後慢慢切成大小一致的塊狀，放入盤中
3將日本豆腐放入蛋液中，裹勻
4開油鍋，小火，放入一塊塊的豆腐，煎至金黃色，擺盤
5在碗中倒入番茄醬，加點水，加糖拌勻，倒入熱鍋中，用筷子攪拌，至濃稠狀，關火澆在事先燒好的豆腐上即可，加上蔥花調色